Добро пожаловать в нашу команду самогонщиков! :)

На Руси самогон варили давно, еще с XV века, и очень качественно. Но с приходом Советской власти и запретом на его производство, рецепты изготовления хорошего самогона стали искусственно изничтожать и постепенно забываться народом, уступив дорогу недоброкачественным "изготовителям", ничего не смыслящим в этом достаточно сложном технологическом процессе. В итоге, добротный древнерусский напиток стал ассоциироваться с мутной алкогольной настойкой, еще и неприятно пахнущей.

Впрочем в последние годы на просторах бывшего СССР ситуация начала существенно меняться. Люди заинтересованы в производстве качественного домашнего алкоголя для личного употребления. В первую очередь, это связано с тем, что магазинная алкогольная продукция все чаще компрометирует себя, вызывая отравления людей суррогатом. Ведь не для кого не секрет, что крупные производители алкоголя, с целью удешевления производства, используют некачественный спирт и различные добавки, зачастую вредные для здоровья. Домашнее самогоноварение из натуральных компонентов, при соблюдении правильной технологии приготовления браги, перегонки самогона и его очистки, делает этот алкогольный напиток по-настоящему первоклассным.

Интересный факт, что такие популярные и очень дорогие напитки как виски, текила, джин, ром, бурбон... – это тоже самогон, так как они произведены путем дистилляции. Разница только в сырье и технологии приготовления браги. Так, шотландский виски это самогон из ячменного солода, американский бурбон – из кукурузы, текила – самогон из перебродившего сока агавы, а для приготовления рома перегоняют брагу из тростникового сиропа и патоки .

На самом деле, рецептов приготовления браги очень много, все зависит от региона производства. На территории стран СНГ популярна брага из пшеницы, а самогон из нее получается первоклассным. Кстати, если настоять такой самогон в обожженной дубовой бочке в течение года, получится напиток, очень похожий на виски. Кроме этого, широкой популярностью пользуются фруктовые браги из жмыха винограда, яблок, абрикосов, груш. Самогон из этого сырья отличается мягкостью и приятным ароматом. Для приготовления высококачественного самогона огромную роль имеет выбор самогонного аппарата, который должен быть изготовлен из толстостенной нержавеющей стали или пищевой меди. Это чрезвычайно важно, так как влияет на вкусовые качества конечного продукта. Также, важным элементом является наличие одного или более сухопарников для сбора сивушных масел и качественный охладитель (змеевик).

В заключении хочется сказать, каковыми бы совершенными в теории не были рецепты приготовления самогона, только лишь практика поможет сделать идеальный по вашему вкусу напиток.